Madu, makanan cair kental, manis, berwarna keemasan gelap, diproduksi di kantung madu berbagai lebah dari nektar bunga. Rasa dan warna ditentukan oleh bunga-bunga tempat nektar dikumpulkan. Beberapa madu yang paling diinginkan secara komersial diproduksi dari semanggi oleh lebah madu domestik. Nektar dimatangkan menjadi madu dengan membalikkan bagian utama gula sukrosa ke dalam gula levulose (fruktosa) dan dextrose (glukosa) dan dengan menghilangkan kelebihan air. Madu disimpan dalam sarang lebah atau sarang di sarang lebah, lapisan ganda sel heksagonal yang seragam terbuat dari lilin lebah (disekresikan oleh lebah pekerja) dan propolis (resin tanaman yang dikumpulkan oleh pekerja). Honeycomb digunakan di musim dingin sebagai makanan bagi larva dan anggota koloni lainnya. Ini biasanya dijual oleh peternak lebah sebagai makanan lezat, atau lilin dapat diekstraksi untuk berbagai keperluan.
perlebahan lebah: produksi madu
Madu dipasarkan dalam beberapa bentuk: madu cair, madu sisir, dan madu krim. Terkadang bunga dominan
Madu mengandung sekitar 18 persen air, larut dalam air, dan dapat menggranulasi antara 50 dan 65 ° F (10 dan 18 ° C). Agak asam, ia memiliki sifat antiseptik ringan dan telah digunakan dalam pengobatan luka bakar dan laserasi. Salah satu makanan yang paling mudah berasimilasi, banyak digunakan dalam makanan yang dipanggang, permen, buah-buahan, sereal, dan obat-obatan.
Madu hampir merupakan satu-satunya sumber gula yang tersedia untuk nenek moyang dan dihargai karena manfaat pengobatannya. Itu digunakan untuk membuat mead, minuman fermentasi, dan dicampur dengan anggur dan minuman beralkohol lainnya. Di Mesir itu digunakan sebagai bahan pembalseman. Di India dan negara-negara Asia lainnya digunakan untuk mengawetkan buah dan membuat kue, manisan, dan makanan lainnya. Madu disebutkan di dalam Alkitab dan di dalam Al-Qur'an.
