Sampanye, wilayah bersejarah dan budaya yang mencakup département Prancis bagian timur laut Perancis saat ini dan bagian dari Ardennes, Meuse, Haute-Marne, Aube, Yonne, Seine-et-Marne, dan Aisne départements. Wilayah ini berdampingan dengan bekas provinsi Champagne, yang dibatasi di utara oleh keuskupan Liège dan Luksemburg, di timur oleh Lorraine, di selatan oleh Burgundy, dan di barat oleh Île-de-France dan oleh Picardy. Champagne bersejarah juga coextensive dengan région modern Champagne-Ardenne (qv).
Nama Champagne mungkin berasal dari bahasa Latin Campania (“Land of Plains”); menyebutkan Campania muncul dalam kronik dari awal abad ke-6. Daerah provinsi Champagne pertama kali dibentuk menjadi unit politik pada abad ke-10 dengan penyatuan kabupaten Troyes dan Meaux di bawah rumah Vermandois. Hitungan Blois dan Chartres mengakuisisi Champagne pada awal abad ke-11. Selama 100 tahun berikutnya Champagne bergantung pada Blois dan terpecah di antara anggota keluarga Blois. Pada 1125, Thibaut IV menjadi Thibaut II the Great of Champagne, menyatukan kembali kabupaten. Luasnya kepemilikan mereka membuat Thibaut dan para penggantinya penguasa feodal utama, dan pada abad ke-12 dan ke-13 sampanye mencapai puncaknya. Hitungan Champagne adalah ancaman nyata bagi raja-raja Prancis karena tanah mereka mengelilingi wilayah kerajaan, dan penghitungan bergantian berusaha untuk mendominasi raja-raja atau untuk membebaskan diri dari kontrol kerajaan. Thibaut II sering berselisih dengan Louis VI dan Louis VII. Konflik berakhir pada 1284 ketika Joan dari Navarre dan Champagne, pewaris wilayah, menikah dengan calon raja Prancis, Philip IV. Ketika putra Joan menjadi Raja Louis X pada 1314, Champagne disatukan dengan mahkota Prancis.
Pada abad ke-12 dan ke-13, Champagne menjadi situs pameran komersial di persimpangan jalan dari Flanders, Jerman, Italia, dan Provence. Ada enam pameran besar di Champagne, yang masing-masing berlangsung selama 49 hari: satu di kota Lagny, satu di Bar-sur-Aube, dua di Provins, dan dua di Troyes. Pameran-pameran ini, di mana kain utara ditukar dengan rempah-rempah, pewarna, dan benda-benda berharga dari tanah Mediterania, menjadikan Champagne sebagai pusat komersial dan keuangan Eropa untuk sementara waktu. Transaksi oleh pedagang di pameran sering dilakukan melalui surat yang menjanjikan pembayaran di pekan depan dan yang dapat ditransfer ke orang lain. Transaksi semacam itu adalah awal dari penggunaan kredit, dan pada abad ke-13 pameran tersebut berfungsi sebagai pusat perbankan reguler untuk Eropa. Namun, pada akhir abad ke-14, pekan raya telah menurun dengan sangat penting. Perdagangan dialihkan dari wilayah tersebut oleh pertumbuhan rute perdagangan baru dan karena gangguan politik di Champagne yang berasal dari Perang Seratus Tahun (1337–1453).
Pada paruh pertama abad ke-16, wilayah-wilayah bekas county digabung dengan wilayah-wilayah yang luas dari para uskup Reims, Chalons, dan Langres untuk membentuk pemerintahan militer Champagne. Secara ekonomi, Champagne makmur karena industri tekstil Reims dan Troyes, metalurgi Saint-Dizier, dan kebun-kebun anggur besar di kawasan itu. Seiring dengan provinsi tradisional Prancis lainnya, Champagne dihapus sebagai entitas terpisah pada 1790.
Sebagai wilayah perbatasan, Champagne telah diserbu setiap kali Prancis diserang dari timur — dari perang Louis XIV dengan Habsburg hingga Pertempuran Valmy (1792) dan kemudian ke Perang Dunia I, ketika lembah Sungai Marne dilawan dengan sengit oleh Prancis dan Perancis. Jerman selama hampir seluruh durasi perang (1914–18).
Champagne sebagian besar terdiri dari dataran datar yang terganggu oleh bukit-bukit rendah dan lembah Sungai Marne. Sebagian besar populasinya berasal dari Celtic, dan nama wilayah tersebut secara populer dianggap berasal dari panci Celtic kann, “negara putih,” setelah paparan kapur yang terlihat di mana-mana dan lereng gamping (atau côtes) yang menandai batas timur dari wilayah. Wilayah itu sendiri secara tradisional dibagi menjadi dua bagian, Sampanye Kering (Pouilleuse) di barat dan Basah (Humide) di timur. Secara tradisional, di tanaman Sampanye Kering hanya dapat ditumbuhkan dengan mudah di lembah sungai, area di antara mereka dibatasi untuk tanaman penggembalaan dan pakan ternak. Sebaliknya, Wet Champagne dapat diternakkan hampir di mana-mana. Namun hari ini, pertanian di Sampanye Kering telah diubah, menjadi sangat mekanis dan produktif. Tanaman utama termasuk sereal, bit gula, dan alfalfa (lucerne). Di seluruh Champagne, pertanian modern besar mendominasi dan terhubung dengan industri pengolahan makanan yang penting. Wilayah ini memberikan namanya untuk jenis anggur paling terkenal yang diproduksi dari kebun anggurnya yang luas.
