Ayam, (Gallus gallus), salah satu dari lebih dari 60 jenis unggas berukuran sedang yang terutama diturunkan dari unggas rimba merah liar (Gallus gallus, keluarga Phasianidae, ordo Galliformes) dari India. Ayam mungkin adalah unggas yang dijinakkan secara luas, yang dipelihara di seluruh dunia karena daging dan telurnya.
peternakan unggas: Ayam
Produksi massal daging ayam dan telur dimulai pada awal abad ke-20, tetapi pada pertengahan abad itu produksi daging telah melampaui
Meskipun hubungan ayam dekat dengan unggas rimba merah, ada bukti bahwa unggas rimba abu-abu (G. sonneratii) di India selatan dan spesies unggas hutan lainnya, juga anggota Gallus, mungkin telah berkontribusi pada nenek moyang burung tersebut. Ada beberapa perdebatan tentang apa nama ilmiah ayam itu seharusnya. Meskipun banyak ahli taksonomi dan ahli ornitologi menganggapnya sebagai bentuk unggas hutan merah liar yang dijinakkan, beberapa mengklasifikasikannya sebagai subspesies unggas hutan merah (yaitu, G. gallus domesticus), sedangkan yang lain, termasuk Departemen Pertanian AS, mengklasifikasikan burung sebagai G. domesticus.
Sejarah alam
Ayam memiliki penampilan yang jongkok dan bulat. Tingginya kurang dari 70 cm (27,6 inci) dan berat rata-rata sekitar 2,6 kg (5,7 pon). Jantan (disebut ayam jantan atau ayam jantan) dan betina (ayam betina) dikenal karena sisirnya yang berdaging, pial berbentuk lobus yang tergantung di bawah paruh, dan ekornya yang melengkung tinggi. Pada beberapa ayam jago, ekornya dapat memanjang lebih dari 30 cm (12 inci).
Ayam berkembang biak di musim semi dan musim panas. Bertelur dirangsang oleh bentangan panjang siang hari yang terjadi selama bulan-bulan hangat; namun, lampu buatan yang ditempatkan di kandang ayam dapat memicu respons bertelur ayam sepanjang tahun. Waktu antara ovulasi dan bertelur adalah sekitar 23-26 jam. Ovulasi selanjutnya dapat terjadi dalam satu jam setelah telur sebelumnya diletakkan, memungkinkan beberapa ayam untuk menghasilkan sebanyak 300 telur per tahun.
Embrio yang subur berkembang dengan cepat, dan anak ayam menetas sekitar 21 hari kemudian. Anak ayam terlahir dalam keadaan tertutup, tetapi mereka tumbuh dengan cepat, menjadi penuh bulu setelah empat hingga lima minggu. Sekitar enam bulan, pria menghasilkan sperma yang layak, dan wanita menghasilkan telur yang layak. Anggota kawanan bebas dapat hidup selama enam hingga delapan tahun dalam kondisi terbaik, tetapi sebagian besar ayam yang digunakan dalam industri unggas berfungsi sebagai lapisan telur selama dua hingga tiga tahun sebelum disembelih untuk daging mereka, dengan sebagian besar digunakan untuk hewan peliharaan. makanan. Ayam di penangkaran telah dikenal hidup hingga 30 tahun.
Hirarki sosial
Setiap kawanan ayam mengembangkan hierarki sosial yang menentukan akses ke makanan, tempat bersarang, pasangan, dan sumber daya lainnya. Seekor kawanan biasanya terdiri atas satu jantan dewasa yang dominan, beberapa jantan subdominan, dan dua atau lebih betina yang dijaga ketat oleh jantan dominan. Hirarki sosial pada ayam dipisahkan berdasarkan jenis kelamin dan bermanifestasi sebagai urutan kekuasaan, di mana individu-individu dengan peringkat sosial yang lebih tinggi dapat menyerang individu-individu dengan peringkat yang lebih rendah dengan paruh mereka (pecking) untuk memastikan akses ke makanan dan sumber daya lainnya. Altercations, bagaimanapun, mungkin juga termasuk memukul dengan sayap dan menggaruk dengan cakar.
Ayam yang termasuk kelompok umur dan jenis kelamin yang sama sering dipelihara bersama dalam pengaturan produksi industri. Urutan kekuasaan ditetapkan dalam kelompok anak ayam betina pada minggu ke 10 kehidupan. Namun, dalam kelompok anak ayam jantan, pertarungan untuk mendominasi mungkin berlanjut hingga dewasa. Dalam situasi di mana satu burung dewasa menantang yang lain — yang paling sering terjadi ketika seekor burung baru dimasukkan ke dalam kawanan — perkelahian yang melibatkan pejantan berisiko cedera dan kematian lebih sering daripada perkelahian yang melibatkan betina.
