Fisika aktivitas optik

Aktivitas optik, kemampuan suatu zat untuk memutar bidang polarisasi seberkas cahaya yang dilewatinya. (Dalam cahaya terpolarisasi bidang, getaran medan listrik terbatas pada bidang tunggal). Intensitas aktivitas optik dinyatakan dalam jumlah tertentu, yang disebut rotasi spesifik, ditentukan oleh persamaan yang menghubungkan sudut yang melaluinya bidang diputar, panjang jalur cahaya melalui sampel, dan kepadatan sampel (atau konsentrasinya jika ada dalam larutan). Karena rotasi spesifik tergantung pada suhu dan pada panjang gelombang cahaya, jumlah ini juga harus ditentukan. Rotasi diberikan nilai positif jika searah jarum jam sehubungan dengan pengamat yang menghadap sumber cahaya, negatif jika berlawanan arah jarum jam. Zat dengan rotasi spesifik positif digambarkan sebagai dekstrorotatori dan dilambangkan dengan awalan d atau (+); satu dengan rotasi spesifik negatif levorotatory, ditunjuk oleh awalan l atau (-).

protein: Aktivitas optik

Akan diingat bahwa asam amino, dengan pengecualian glisin, menunjukkan aktivitas optik (rotasi bidang cahaya terpolarisasi;

Aktivitas optik pertama kali diamati pada kristal kuarsa pada tahun 1811 oleh fisikawan Prancis, François Arago. Fisikawan Prancis lainnya, Jean-Baptiste Biot, menemukan pada tahun 1815 bahwa larutan cair asam tartarat atau gula aktif secara optik, seperti cairan atau terpentin yang beruap. Louis Pasteur adalah yang pertama mengakui bahwa aktivitas optik muncul dari susunan atom yang tidak simetris dalam struktur kristal atau dalam molekul individu dari senyawa tertentu.