Kaktus organ-pipa, (Stenocereus thurberi), Pitaya dulce Spanyol, spesies besar kaktus (famili Cactaceae), asli Meksiko dan Arizona selatan di Amerika Serikat. Kaktus organ-pipa adalah karakteristik bagian berbatu yang lebih hangat dari Gurun Sonora di Baja California, Sonora (Meksiko), dan Arizona selatan. Itu dan sebagian besar spesies serupa dihargai karena buahnya yang lezat. Stek sering ditanam erat dalam barisan untuk pagar atau pagar.
Kaktus organ-pipa biasanya tumbuh setinggi 5–8 meter (sekitar 16–26 kaki) dan memiliki beberapa hingga banyak lengan kolumnar tinggi yang timbul seperti lilin dari pangkalan atau tidak jauh di atasnya. Batang berkisar dari warna hijau ke abu-abu dan padat ditutupi dengan duri coklat. Bunga putih memiliki banyak kelopak dan benang sari dan sering diwarnai dengan merah muda atau ungu. Dibuka pada malam hari, bunga-bunga biasanya diserbuki oleh kelelawar. Buah merah manis dan berdaging.
