Peter Brabeck-Letmathe, (lahir 13 November 1944, Villach, Austria), eksekutif bisnis Austria yang menjabat sebagai CEO (1997–2008) dari Nestlé SA, salah satu perusahaan makanan terbesar di dunia pada awal abad ke-21.
Brabeck-Letmathe menempuh pendidikan ekonomi di University of World Trade di Wina. Pada tahun 1968 ia bergabung dengan cabang Austria perusahaan Nestlé yang berbasis di Swiss melalui divisi makanan beku Findus, di mana ia unggul pertama sebagai penjual es krim dan kemudian sebagai promotor produk baru. Semangat petualangnya memberinya masuk ke dalam operasi Amerika Selatan Nestlé di tahun 1970-an dan 80-an, di mana ia naik pangkat ke posisi manajemen puncak di Chili (1970-80), Ekuador (1981-83), dan Venezuela (1983-87)). Salah satu tantangan yang dia hadapi di Chili adalah upaya untuk mencegah rencana pemerintah menasionalisasi produksi susu, yang akan melemahkan produk susu perusahaan sendiri.
Pada tahun 1987 ia ditarik kembali ke markas Nestlé di Vevey, Swiss, untuk menjadi wakil presiden divisi produk kuliner. Pada 1992 ia menjadi wakil presiden eksekutif perusahaan, dengan tanggung jawab global untuk strategi pemasaran. Dalam kapasitas ini, ia mengatur ulang branding Nestlé di bawah enam judul berbeda, memaksakan hierarki yang menjangkau ke tingkat lokal. Pada tahun 1997 ia terpilih menjadi dewan direksi perusahaan dan langsung ditunjuk sebagai CEO. Kurang dari empat tahun kemudian dia terpilih sebagai wakil ketua dewan.
Sebagai kepala eksekutif Nestlé, tugas Brabeck-Letmathe adalah membuat perusahaan yang sudah sehat berjalan lebih baik. Meskipun terjadi penurunan harga pangan global pada akhir abad ke-20 dan awal abad ke-21, ia berhasil memangkas biaya produksi secara signifikan, sebagian besar dengan memusatkan upayanya pada menyelaraskan bisnis daripada mengurangi ukuran. Selama tahun 2001–02 dia mengatur akuisisi Ralston Purina, sebuah perusahaan makanan hewan. Karya-karyanya juga menghasilkan perampokan Nestlé ke dalam air botolan serta meninggalkan merek-merek terkenal seperti makanan beku Findus dan kopi Hills Brothers. Pada tahun 2005 Brabeck-Letmathe ditunjuk sebagai ketua dewan direksi perusahaan, posisi yang dipertahankan setelah mengundurkan diri sebagai chief executive pada tahun 2008. Setelah mencapai usia pensiun 72 tahun yang diwajibkan Nestlé, ia pensiun dari dewan direksi pada 2017.
