Sassafras, juga disebut Ague Tree, (spesies Sassafras albidum), pohon Amerika Utara dari keluarga laurel (Lauraceae), daun aromatik, kulit kayu, dan akar yang digunakan sebagai perasa, sebagai obat rumah tradisional, dan sebagai teh. Akar menghasilkan sekitar 2 persen minyak sassafras, yang dulu merupakan bahan khas bir akar.
Pohon itu asli tanah berpasir dari Maine ke Ontario dan Iowa dan selatan ke Florida dan Texas. Biasanya kecil tetapi dapat mencapai ketinggian 20 m (65 kaki) atau lebih. Ini memiliki kulit berkerut, ranting hijau cerah, dan sekelompok kecil bunga kuning diikuti oleh beri biru tua. Sassafras memiliki tiga bentuk daun yang khas, sering pada ranting yang sama: tiga lobed, dua lobed (atau berbentuk mitten), dan keseluruhan.
