Georg Wüst, lengkap Georg Adolf Otto Wüst, (lahir 15 Juni 1890, Posen, Ger. [Sekarang Poznán, Pol.] - meninggal November 8, 1977, Erlangen, W.Ger.), Ahli kelautan Jerman yang, dengan mengumpulkan dan menganalisis banyak pengamatan sistematis, mengembangkan pemahaman esensial pertama yang esensial tentang struktur fisik dan sirkulasi mendalam Samudra Atlantik.
Wüst menerima gelar doktor dari Universitas Berlin pada tahun 1919. Setelah kematian gurunya Alfred Merz, Wüst mengambil alih sebagai kepala ahli kelautan di ekspedisi Atlantik Jerman (1925–27). Dia juga bertanggung jawab atas ekspedisi Gulf Stream Internasional (1938). Ekspedisi Atlantik, yang dilakukan dari kapal penelitian "Meteor," adalah studi pertama dari seluruh lautan, dan tetap menjadi salah satu survei oseanografi paling luas yang pernah dilakukan. Dari kekayaan data yang terkumpul, Wüst membangun profil penampang yang mengungkapkan suhu kompleks Atlantik dan stratifikasi salinitas serta struktur arus dalamnya.
Setelah Perang Dunia II Wüst membangun kembali Institute for Oceanography, di Kiel, sehingga berkembang sebagai pusat penelitian. Dia adalah direktur institut dari tahun 1946 hingga pensiun pada tahun 1959.
