Kambing, mamalia ruminansia dan bertanduk berlubang milik genus Capra. Terkait dengan domba, kambing lebih ringan dari membangun, memiliki tanduk yang melengkung ke belakang, ekor pendek, dan rambut lebih lurus. Kambing jantan, disebut bucks atau billys, biasanya memiliki janggut. Betina disebut betina atau betina, dan kambing yang tidak dewasa disebut anak-anak. Kambing liar termasuk ibex dan markhor.
artiodactyl
domba, kambing, dan sapi. Ini adalah salah satu ordo mamalia yang lebih besar, berisi sekitar 200 spesies, jumlah yang mungkin agak berkurang
Kambing yang didomestikasi diturunkan dari pasangan (Capra aegagrus), yang mungkin asli dari Asia, catatan paling awal adalah Persia. Di Cina, Inggris, Eropa, dan Amerika Utara, kambing domestik utamanya adalah penghasil susu, dengan sebagian besar susu digunakan untuk membuat keju. Satu atau dua kambing akan memasok susu yang cukup untuk keluarga sepanjang tahun dan dapat dipelihara di tempat kecil, di mana tidak ekonomis untuk memelihara sapi. Untuk produksi susu skala besar, kambing lebih rendah daripada sapi di zona beriklim tetapi lebih unggul di zona panas terik dan dingin. Daging kambing dapat dimakan, dari anak-anak kecil yang lembut dan rasanya lebih lembut daripada domba, yang menyerupai. Beberapa ras, terutama Angora dan Cashmere, dibesarkan untuk wol mereka (lihat juga wol; kasmir; kambing Angora); kambing muda adalah sumber kulit anak.
Bibit kambing pilihan disediakan di tabel.
Bibit kambing terpilih
| nama | menggunakan | distribusi | karakteristik | komentar | |
|---|---|---|---|---|---|
|
|
Angora | wol | awalnya Turki, sekarang juga Afrika Selatan, Amerika Serikat | tubuh kecil; bulu tebal dan rata | tumbuh subur di daerah beriklim sedang |
| Boer | daging | awalnya Afrika Selatan | bertanduk; kuping telinga | musim kawin yang panjang | |
|
|
Kasmir | wol, susu, dan daging | awalnya Cina, sekarang Asia dan Timur Tengah | tubuh kecil; telinga besar; tanduk kecil | wol diperoleh dari lapisan bawahnya |
|
|
LaMancha | susu | awalnya Amerika Serikat | jenis telinga yang berbeda: "telinga gopher" (panjang hingga satu inci tetapi lebih disukai tidak ada) atau "telinga peri" (panjang maksimum 2 inci) | kuat |
|
|
Nubian | susu | awalnya Afrika Utara, sekarang juga India, Timur Tengah, Inggris, Amerika Serikat | kaki panjang; telinga panjang; hidung besar | beberapa varietas |
|
|
Oberhasli | susu | awalnya Swiss | ukuran sedang; Chamois berwarna dengan dua garis hitam di wajah | waspada dalam penampilan |
| Saanen | susu | awalnya Lembah Saanen, Swiss | putih atau berwarna krem; rambut pendek | penghasil susu yang konsisten | |
|
|
Toggenburg | susu | awalnya lembah Toggenburg, Swiss, sekarang juga Inggris, Amerika Serikat | coklat muda sampai gelap | kambing susu yang penting |
