Aquifoliales, urutan tanaman berbunga holly, mengandung lebih dari 536 spesies dalam lima keluarga, terutama Aquifoliaceae. Aquifoliales termasuk dalam clade asterid inti (organisme dengan leluhur tunggal yang sama), atau garis silsilah tanaman berbunga yang simpanan, dalam kelompok euasterid II dari sistem klasifikasi botani Angiosperm Phylogeny Grup III (APG III) (lihat angiosperma).
Aquifoliaceae
Aquifoliaceae, famili holly, mengandung holly genus Ilex, dengan lebih dari 400 spesies. Ilex hampir di seluruh dunia dalam distribusi, tetapi paling baik diwakili di daerah pegunungan tropis, terutama di Asia, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan. Namun, beberapa hollies terkenal berkisar ke utara ke Eropa selatan dan Amerika Serikat bagian timur. Ilex aquifolium (holly Eropa) tumbuh hingga 15 meter (50 kaki) dan memberikan kayu berharga untuk veneer. Ini digunakan untuk dekorasi, dan ratusan varietas hortikultura tersedia untuk penanaman hias. I. opaca (American holly) tersebar luas di daerah yang lebih hangat di Amerika Serikat bagian timur, dan ditanam di kebun komersial untuk dedaunan dan buah berrylike berwarna-warni. Kayu dari spesies ini berharga dalam pembuatan kabinet dan finishing interior. I. opaca juga merupakan pohon aksen dengan lebih dari 1.000 varietas hortikultura dan digunakan untuk penanaman jalan dan hambatan angin dan bahkan ditanam sebagai bonsai. Daun kering I. paraguariensis banyak digunakan di bagian Amerika Selatan untuk menyiapkan minuman kaya kafein yang dikenal sebagai yerba maté.
Aquifoliaceae adalah semak atau pohon dengan daun berganti-ganti yang terkadang memiliki kelenjar kecil di permukaan bawah bilahnya. Beberapa spesies gugur, tetapi sebagian besar hijau. Bunganya biasanya berkelamin tunggal dan terjadi pada tanaman jantan dan betina yang terpisah. Dengan demikian, lubang jantan dan betina ditanam berdekatan di kebun untuk memfasilitasi penyerbukan. Sepal, kelopak, benang sari, dan karpel masing-masing berjumlah empat sampai enam bagian atau, jarang, lebih banyak. Kelopak umumnya sedikit bergabung di pangkalan, di mana benang sari biasanya menempel pada posisi bergantian dengan kelopak. Bunga betina memiliki stigma besar khas yang duduk langsung di atas ovarium (biasanya tidak ada gaya), dan setiap kamar ovarium umumnya memiliki ovula tunggal pada plasentasi aksil. Meskipun hollies biasanya diserbuki oleh lebah, bunganya tidak memiliki piringan madu; terkadang kelopak itu sendiri menghasilkan nektar melalui pembengkakan di permukaan atasnya. Bunganya biasanya berkerumun menjadi cyme atau umbel tetapi mungkin juga tunggal di axils daun. Buah-buah holi berdaging dan sering berwarna cerah saat matang. Secara teknis, mereka bukan buah, melainkan buah berbiji, yang memiliki lubang berbatu yang tertanam di lapisan luar pulpa. Ketika buah tersebar, embrio seringkali kecil dan hampir tidak berkembang; untuk alasan ini mungkin diperlukan beberapa tahun hingga perkecambahan terjadi.
