Jamur cangkir, setiap anggota kelompok besar jamur (kerajaan Jamur) dalam urutan Pezizales (filum Ascomycota) dan biasanya ditandai oleh struktur disk atau cangkir-berbentuk (apothecium) yang mengandung kantung spora (asci) pada permukaannya. Beberapa jamur jamur adalah patogen tanaman penting, seperti Monilinia (Sclerotinia), menyebabkan busuk coklat pada buah persik dan buah-buahan batu lainnya. Yang lain adalah saprob, menampilkan cakram kecil berwarna merah (oranye, 0,05-0,2 inci), yang ditemukan pada kotoran sapi tua dan ranting serta cabang yang membusuk. Setiap ascus biasanya berisi delapan ascospora. Apothecia biasanya terbuka untuk eksterior; Namun, dalam truffle bawah tanah, apothecia tertutup sepenuhnya, hanya terpapar ketika truffle dibuka. Banyak dari cawan jamur menghasilkan balistospora, ascospora yang ditembak mati secara paksa. Kadang-kadang, seperti dalam Helvella dan Peziza, mereka dilepaskan dalam jumlah sedemikian rupa sehingga mereka membentuk awan di atas tubuh buah, dan ledakan kecil yang tak terhitung dapat terdengar sebagai suara mendesis.
Istilah morel digunakan untuk 15 spesies jamur Morchella yang dapat dimakan. Mereka memiliki kepala, atau kepala berbelit-belit atau berbelit-belit. Bentuk morel bervariasi dan terjadi di habitat yang beragam. M. esculenta yang dapat dimakan ditemukan selama awal musim panas di hutan. Bell morel (Verpa), jamur yang dapat dimakan dengan topi berbentuk lonceng, ditemukan di hutan dan di kebun-kebun tua di awal musim semi. Sebagian besar spesies Gyromitra, genus morels palsu, beracun. G. brunnea dapat dimakan, bagaimanapun, dan ditemukan di tanah berpasir atau hutan.
Peziza, yang berisi sekitar 50 spesies luas, menghasilkan di musim panas tubuh buah berbentuk mangkuk atau struktur mirip jamur pada kayu atau kotoran yang membusuk. Jamur api adalah nama umum untuk dua genera (Pyronema dan Anthracobia) dari ordo yang tumbuh pada kayu yang terbakar atau tanah yang dikukus.
Jamur salju yang dapat dimakan (Helvella gigas) ditemukan di tepi salju yang mencair di beberapa tempat. Perhatian disarankan untuk semua spesies Helvella. H. infula berwarna kuning pudar sampai cokelat tua, berbentuk sadel. Tumbuh di kayu busuk dan tanah yang kaya dari akhir musim panas hingga awal musim gugur dan beracun bagi sebagian orang.
Sarcoscypha dan Geopyxis (earth cup) biasanya berbentuk cup atau piala.
