Vitamin K, salah satu dari beberapa senyawa naphthoquinone yang larut dalam lemak. Vitamin K (dari kata Denmark koagulation) diperlukan untuk sintesis beberapa faktor pembekuan darah, termasuk protrombin dan faktor VII, IX, dan X. Suatu bentuk vitamin K yang dikenal sebagai phylloquinone (vitamin K 1) disintesis oleh tanaman. Bentuk kedua vitamin K yang dikenal sebagai menaquinone (vitamin K 2) disintesis oleh bakteri, termasuk bakteri di usus mamalia. Bakteri ini menghasilkan sebagian besar vitamin K yang dibutuhkan mamalia. Prekursor vitamin K sintetis yang disebut menadione (vitamin K 3) digunakan sebagai suplemen vitamin. Pertama kali diketahui pada tahun 1929, vitamin itu diisolasi dan dianalisis secara struktural pada tahun 1939 oleh ahli biokimia Denmark, Bendungan Henrik.
penyakit gizi: Vitamin K
Vitamin K diperlukan untuk pembentukan protrombin dan faktor pembekuan darah lainnya di hati, dan juga berperan
Kekurangan vitamin K dalam tubuh menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah. Kekurangan vitamin K jarang ditemui secara alami pada hewan yang lebih tinggi karena vitamin biasanya cukup dipasok dalam makanan, selain disintesis oleh bakteri usus. Pada manusia, defisiensi dapat terjadi setelah pemberian obat-obatan tertentu yang menghambat pertumbuhan bakteri sintesis vitamin atau sebagai akibat dari gangguan yang mempengaruhi produksi atau aliran empedu, yang dengan sendirinya diperlukan untuk penyerapan usus vitamin K. Pada bayi baru lahir bayi, tidak adanya bakteri usus, rendahnya kadar vitamin K dalam ASI, atau tidak adanya cadangan vitamin K dalam tubuh dapat menyebabkan perdarahan, yang dapat dicegah dengan pemberian vitamin K kepada bayi tidak lama setelah kelahiran. (Lihat tabel vitamin.)
Vitamin
vitamin | nama / formulir alternatif | fungsi biologis | gejala defisiensi |
---|---|---|---|
Larut dalam air | |||
tiamin | vitamin B 1 | komponen koenzim dalam metabolisme karbohidrat; mendukung fungsi saraf normal | kerusakan saraf dan pengecilan otot jantung |
riboflavin | vitamin B 2 | komponen koenzim yang dibutuhkan untuk produksi energi dan metabolisme lemak, vitamin, mineral, dan obat-obatan; antioksidan | radang kulit, lidah, dan bibir; gangguan okular; gejala gugup |
niasin | asam nikotinat, nikotinamid | komponen koenzim yang digunakan secara luas dalam metabolisme seluler, oksidasi molekul bahan bakar, dan sintesis asam lemak dan steroid | lesi kulit, gangguan gastrointestinal, gejala saraf |
vitamin B 6 | piridoksin, piridoksal, piridoksamin | komponen koenzim dalam metabolisme asam amino dan senyawa yang mengandung nitrogen lainnya; sintesis hemoglobin, neurotransmiter; regulasi kadar glukosa darah | dermatitis, depresi mental, kebingungan, kejang-kejang, anemia |
asam folat | folat, folacin, asam pteroylglutamic | komponen koenzim dalam sintesis DNA, metabolisme asam amino; diperlukan untuk pembelahan sel, pematangan sel darah merah | gangguan pembentukan sel darah merah, kelemahan, lekas marah, sakit kepala, jantung berdebar, radang mulut, cacat tabung saraf pada janin |
vitamin B 12 | cobalamin, cyanocobalamin | kofaktor untuk enzim dalam metabolisme asam amino (termasuk asam folat) dan asam lemak; diperlukan untuk sintesis sel baru, pembentukan darah normal, dan fungsi neurologis | kelancaran lidah, gangguan pencernaan, gejala gugup |
asam pantotenat | sebagai komponen koenzim A, penting untuk metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak; kofaktor untuk pemanjangan asam lemak | kelemahan, gangguan gastrointestinal, gejala saraf, kelelahan, gangguan tidur, gelisah, mual | |
biotin | kofaktor dalam metabolisme karbohidrat, asam lemak, dan asam amino | dermatitis, kerontokan rambut, konjungtivitis, gejala neurologis | |
vitamin C | asam askorbat | antioksidan; sintesis kolagen, karnitin, asam amino, dan hormon; fungsi kekebalan tubuh; meningkatkan penyerapan zat besi non-heme (dari makanan nabati) | gusi yang bengkak dan berdarah, pegal dan kaku pada persendian dan ekstremitas bawah, berdarah di bawah kulit dan jaringan dalam, memperlambat penyembuhan luka, anemia |
Larut dalam lemak | |||
vitamin A | retinol, retinal, asam retinoat, beta-karoten (versi tanaman) | penglihatan normal, integritas sel epitel (selaput lendir dan kulit), reproduksi, perkembangan embrionik, pertumbuhan, respons imun | gangguan okular yang menyebabkan kebutaan, keterbelakangan pertumbuhan, kulit kering, diare, kerentanan terhadap infeksi |
vitamin D | calciferol, calatriol (1,25-dihydroxy vitamin D 1 atau hormon vitamin D), cholecalciferol (D 3; versi tanaman), ergocalciferol (D 2; versi hewan) | pemeliharaan kadar kalsium dan fosfor darah, mineralisasi tulang yang tepat | pertumbuhan tulang yang cacat pada anak-anak, tulang lunak pada orang dewasa |
vitamin E | alfa-tokoferol, tokoferol, tocotrienol | antioksidan; gangguan reaksi berantai radikal bebas; perlindungan asam lemak tak jenuh ganda, membran sel | neuropati perifer, kerusakan sel darah merah |
vitamin K | phylloquinone, menaquinone, menadione, naphthoquinone | sintesis protein yang terlibat dalam pembekuan darah dan metabolisme tulang | gangguan pembekuan darah dan perdarahan internal |