Nectarine, (Prunus persica), persik berkulit halus dari famili Rosaceae yang tumbuh di seluruh daerah beriklim hangat di belahan utara dan selatan. Varian genetik buah persik biasa, nektarin kemungkinan besar didomestikasi di China lebih dari 4.000 tahun yang lalu, dan pohon nektarin dan persik hampir tidak bisa dibedakan. Ekspresi alel resesif dianggap bertanggung jawab atas kulit halus buah nektarin, yang tidak memiliki karakteristik trikoma (rambut tanaman) fuzzy dari buah persik. Batu-batu dan biji-bijian dari kedua buah itu sama-sama berpenampilan dan mungkin merupakan jenis-jenis freestone, yang memiliki daging matang yang mudah dipisahkan dari batu, atau clingstones, yang memiliki daging yang melekat kuat pada batu. Nektarin memiliki daging merah, kuning, atau putih dan merupakan sumber vitamin A dan C. Mereka biasanya dimakan segar atau dimasak dalam bentuk konservasi, selai, dan pai.
Ketika buah persik disilangkan atau diserbuki sendiri, biji yang dihasilkan yang membawa alel resesif untuk kulit halus akan memunculkan nektarin, sedangkan yang membawa alel dominan adalah buah persik. Nektarin kadang-kadang dapat muncul pada pohon persik sebagai hasil dari proses variasi tunas, atau tunas olahraga, penyimpangan vegetatif dari normal. Budidaya nektarin pada dasarnya sama dengan buah persik, dengan hasil terbaik biasanya diperoleh pada pasir berpasir yang baik atau kerikil yang diperkaya dengan nitrogen.
