Sapote, (Pouteria sapota), juga dieja zapote, juga disebut sapote mamey, red mamey, atau pohon selai, tanaman dari keluarga sapodilla (Sapotaceae) dan buahnya yang dapat dimakan. Sapote adalah tanaman asli Amerika Tengah tetapi dibudidayakan sejauh utara Amerika Serikat tenggara. Buah ini biasanya dimakan segar dan juga dibuat menjadi smoothie, es krim, dan pengawet.
Pohon cemara besar tumbuh sekitar 23 meter (75 kaki) dan memiliki kayu keras, tahan lama, kemerahan. Bunga putih kecil berwarna merah muda menghasilkan buah yang dapat dimakan yang memiliki kulit cokelat berkarat, agak bulat, dan berdiameter sekitar 5-10 cm (2-4 inci). Daging oranye kemerahan terasa ringan dan manis-musky dengan konsistensi krim. Setiap buah mengandung biji coklat besar yang mengkilap.
Beberapa buah Amerika Latin lainnya juga disebut sebagai sapote. Sapote hitam (Diospyros nigra), juga dikenal sebagai buah puding cokelat, adalah anggota keluarga Ebenaceae dan ditemukan di seluruh Karibia dan Amerika Tengah. Sapote putih, atau casimiroa (Casimiroa edulis), berkisar dari Meksiko ke Kosta Rika dan termasuk dalam keluarga Rutaceae.
